餐厅食堂刷卡机管理落实光盘行动

餐厅食堂管理制止餐饮浪费正从口头呼吁逐渐落实到法律法规层面。继《中华人民共和国反食品浪费法》公布实施后，日前中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》（以下简称方案），再次提出要坚决遏制餐饮消费环节浪费。在采访中了解到，当前餐企经营、食堂、公务活动、学校餐饮、家庭和个人、厨余垃圾六大环节浪费现象较为突出，需要引起社会高度重视。餐厅主动提示顾客适量点餐、减少浪费。方案指出，近年来，各地区各部门不断加大厉行节约、反对食品浪费工作力度，取得积极成效，但浪费问题仍不容忽视，加强粮食全产业链各环节节约减损的任务繁重。其中，针对餐饮消费浪费现象较为突出的六大环节，方案提出了具体要求：加强餐饮行业经营行为管理，完善餐饮行业反食品浪费制度，健全行业标准、服务规范；落实单位食堂反食品浪费管理责任；加强公务活动用餐节约；建立健全学校餐饮节约管理长效机制；减少家庭和个人食品浪费；推进厨余垃圾资源化利用。“方案是继《中华人民共和国反食品浪费法》出台后的又一重要文件，对餐饮消费环节的浪费专门提出了六条要求，而且以中共中央办公厅、国务院办公厅的名义发布，这对全社会形成良好的习惯、形成良好的氛围起到重要作用。”此次方案的出台对于制止餐饮浪费有一定的积极作用，从公务活动、家庭和个人用餐、食堂管理、餐饮企业管理等各个角度来推动节约粮食。此外，也有利于树立社会公民节约粮食的意识，更好地推动实施《中华人民共和国反食品浪费法》，落实‘光盘行动’。

 

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