互联网+保障学校食堂建设现代化

为不断提高食品安全保障能力及营养改善资金的使用率，恩施市在全市学校推广运行食堂智慧监管平台，实现学校、中心学校、教育局三级监管，以“互联网+明厨亮灶+平台监管”为抓手，不断更新升级，推进食品安全和资金安全闭环管理。目前，恩施市后勤综合监管平台共有167所中小学、幼儿园接入，其中126所营养改善计划实施学校是平台重点监测对象。学校通过管理平台实现员工信息、供货商档案、营养食谱、食品采购台账、食品追溯、出入库、成本核算等管理。市教育局通过平台监督学校营养餐工作中的资金安全、食品安全，实现数据的准确统计和分析，对发现的问题提出整改意见并责令限期整改，保障营养改善计划的稳定实施。近几年来，恩施市不断完善“后勤综合监管平台”和“互联网+明厨亮灶”建设，不断加快食堂电气化厨具设备添置，将食堂日常管理和财务管理全部通过现代化手段予以实现，一方面让食堂从业人员从繁重的手工操作中解放出来，另一方面让食堂服务保障水平从智慧化管理模式中提升起来，初步实现了学校食堂建设现代化、数据监管信息化同步发展。



2023年开学以来，恩施市大力推进全市学校(幼儿园)食堂食品食材“一周一询价”管理工作，不断创新机制，优化方案，探索“多校联合、优惠共享”模式，确保“质优价实”食品食材进入学校食堂，保障学生利益。创新开展“一周膳食带量食谱”网络化公示公开，推行“美食鉴赏、节粮教育”，培养学生“爱美食、爱生活”高尚情操。充分发挥已建成的“互联网+明厨亮灶+资金监管平台”网络优势，常态化网络视频巡查全市学校食堂日常工作，坚持“预警通报、立行立改”。不断强化食品安全责任监督与管理，严格落实食品安全责任包保制度，压实食品安全副校长、食品安全员管理职责，全力以赴守护师生“舌尖上的安全”。同时，恩施市是营养改善计划国家计划地区之一，现有受益学校126所，其中小学105所、初中19所、九年一贯制学校2所，受益学生43805人。自2012年实施营养改善计划伊始，恩施市坚持以生为本，大力推行食堂供餐模式，为学生提供完整的营养午餐，农村学生的营养状况和身体素质不断提升，学生家长和社会各界认可度。
 

 

文章来源：www.delifu.cn